Monti-Doro
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Landwirtschaft auf Doro
Auf Doro wird Bio-Landwirtschaft betrieben. Es werden ca. 100 Geissen von zwei Landwirtschaftsbetrieben gesömmert. Die Milch wird zum grössten Teil zu Hartkäse verarbeitet. Von Mai bis Ende August ist Frischmilch, und ab und zu auch Frischkäse oder Ziger zu haben.
Daneben werden verschiedene Gärten bestellt und einige Hektaren Heu gemacht, fast alles von Hand. Das Heu ist von sehr guter Qualität und wurde bis vor wenigen Jahren im Winter auf Doro verfüttert. Meistens überwinterten hier gut 30 Geissen, falls jemand gefunden wurde, der im Winter oben bleiben und sie füttern und betreuen wollte.
Infrastruktur: Etwas oberhalb vom Dorf steht ein grosser, relativ neuer Melkunterstand für die Geissen. Bei schlechtem Wetter können die Tiere hier auch mal eine Zeit lang eingestallt werden. Die Geissen werden angebunden und von Hand gemolken.
Mitten im Dorf befindet sich die Käserei. Man erkennt sie an den Kesseln vor der Tür. Gleich im Geschoss darunter ist der Käsekeller.
Produkte:
Käse:-Ziegenkäse: Direktvermarktung auf Doro
Fleisch:
-Gitzi Weidefleisch, Milchgitzi
-Kalbfleisch
Weitere Informationen unter:
E-mail Schämpu
Andere Aktivitäten:
Massnahmen gegen die Hangerosion, Sanierung von Trockenmauern, Wegbefestigungen, Waldschutz (unterstützt durch die Stiftung Landschaftsschutz und den Fonds für gemeinnützige Zwecke des Kantons Zürich)Erhaltung von Steindächern aus privater Initiative
