Monti-Doro
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Agricoltura a Doro
A Doro viene praticata l'agricoltura BIO.D'estate ci sono ca. 80 - 100 capre da mungere. Le bestie sono di due aziende di Chironico. Il latte viene utilizzato per il formaggio duro. Da maggio fino fine agosto è disponibile anche latte fresco, ognitanto anche formaggini e mascarpa.
Inoltre vengono coltivati diversi orti e falciato diversi ettari di fieno, quasi tutto a mano. Il fieno è di ottima qualità, fino pocchi anni fa veniva foraggito a Doro alle ca. 30 capre che restano per l'inverno se si trovava qualcuno che aveva voglia di fermarsi lassù e di curarle.
Infrastrutture: Poco sorpra il paese è situato una sosta relativamente nuova per la mugitura delle capre. Con tempo brutto, le bestie possono rimanere dentro per qualche giorno. Le capre vengono munte a mano.
In mezzo al paese è situato il caseificio. Si vedono subito i secchi davanto alla porta. Nel piano sotto so trova la cantina per il formaggio.
Prodotti
Formaggio:-Formaggio duro di capra: Vendita diretta a Doro
Carne:
-Capretto al latte, capretto di pascolo
-Carne di vitello
Ulteriori informazioni:
E-mail Giampiero e Margrit
Altre Attività
Misure contro l'erosione dei pendii, ripristino di muri a secco, sistemazione sentieri, protezione del bosco con recinti. (con il sostegno della fondazione per la tutela del paesaggio e del "Fonds für gemeinnützige Zwecke des Kantons Zürich".Conservazione e ripristino di tetti in piode sotto l'iniziativa di Giampiero Mosimann.
